2021年，餐飲監(jiān)管科將緊緊圍繞局黨組提出的“雙培育雙提升”，認真貫徹落實丁小強書記調(diào)研講話精神，重點抓好以下幾項工作：

    一、深入推進大氣污染油煙凈化防控工作。

    全市禁煤區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)經(jīng)營者油煙凈化設(shè)施安裝率要達到100% 。

    （一）研究制定《2021年度運城市餐飲油煙污染集中整治工作方案》。進一步明確工作目標、整治標準、任務(wù)分工和進度安排，與行政審批、機關(guān)事務(wù)管理、衛(wèi)健、教育、城管等部門密切配合，對社會餐飲、機關(guān)單位食堂、醫(yī)院食堂、學校食堂、小吃街、新建改建擴建住宅樓及商住樓的油煙凈化設(shè)施進行全方位改造升級。所有新購置或者改造的餐飲油煙凈化設(shè)施必須帶有一鍵聯(lián)動點火裝置。

    （二）對150平方米以上的大型餐飲單位、機關(guān)單位食堂、醫(yī)院食堂、學校食堂的油煙凈化設(shè)施進行改造。已與大氣辦共同制定《關(guān)于開展運城市餐飲油煙凈化設(shè)施推薦生產(chǎn)企業(yè)目錄申報活動的公告》，通過公開競標方式確定油煙凈化設(shè)施生產(chǎn)企業(yè)名單。首批對國控點周邊150平米以上餐飲單位及學校食堂、醫(yī)院食堂進行升級改造，6月底前完成主城區(qū)改造任務(wù)。

    （三）本市禁煤區(qū)域內(nèi)餐飲單位、企業(yè)食堂和公共機構(gòu)食堂大氣污染物排放達到國家或者地方排放標準。不得使用煤炭及其制品、木柴等高污染燃料，必須使用天然氣、電等清潔能源。

    二、加強餐飲經(jīng)營單位新冠肺炎疫情防控常態(tài)化工作。

    加強餐飲經(jīng)營單位冷鏈進口凍品管控和新冠肺炎疫情防控常態(tài)化全年工作。

    重點檢查進貨臺賬、索證索票、核酸檢測和消毒證明，切實保障餐飲食品安全。
     （二）嚴禁各飯店承辦大型聚集活動酒席，杜絕人員聚集；落實“3+1”防控措施，即佩戴口罩、測量體溫、查驗行程碼和設(shè)置廢棄口罩收集專用箱。

    三、2021年度全市市直43所學校食堂全部實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。 

    完成時限：2021年1－8月份完成前期硬、軟件對接部署工作，2021年9月完成10家、10月完成15家、11月以前完成。