平陸地處150公里中條山麓，為砂質土壤，極適宜種植百合。所產(chǎn)百合以個頭大、瓣肉厚、后味不苔、瓣肉無柴而著稱于世。平陸縣的百合種植面積達1000余畝，年產(chǎn)百合80余噸。

　　中醫(yī)認為百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由于百合偏涼性(但并不寒)，胃寒的患者應少食。冬季到來，需要潤肺、養(yǎng)胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。臨床研究顯示可取得較為顯著的療效。