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粉漿飯，這個名字對于許多人來說可能聞所未聞，但身在夏縣這個悠久城市的人們，對于這個名字那是再熟悉不過了，她那獨特的味道，不知讓多少身在他鄉(xiāng)的夏縣人牽腸掛肚，魂牽夢繞，因為只有夏縣才有，別的地方喝不到純正的粉漿飯。

粉漿飯是夏縣特色小吃之一。粉漿飯，其實就是湯面，它吃起來有種酸酸的口感，酸中夾著香，喝下去酸的感覺讓人開胃，面條的香味讓人留戀。品其中的香和醇，猶如喝過甘泉一樣，粥香而不膩。香中似有甜，酸甜香適中，有清熱利尿，健胃強身之效。

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